Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.
барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;
Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
Хорошее решение, если денег на открытие ресторана не так много. Существует множество фирм, занимающихся продажей специализированной б/у техники.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Ресторанное оборудование get more info для бара используется для приготовления и разлива различных напитков: коктейлей, пивных кег, кофе и чая.
Перед выбором профессионального кухонного оснащения следует ознакомиться с установленными стандартами комплектации для заведений общественного питания.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
Длительный срок эксплуатации, заявленный производителем;
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
Овощерезки. Позволяют быстро и ровно нарезать овощи. Современные овощерезки могут нарезать check here продукты различными способами, от кубиков до ломтиков, что удобно для приготовления салатов и гарниров.
Шоковая заморозка предотвращает more info образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.